Spaghetti aglio e olio (Klassiker in 15 Minuten)

Das ultimative Schnellgericht der italienischen Küche. Einfach, aber unglaublich aromatisch.

• Zutaten: 200g Spaghetti, 5 EL natives Olivenöl extra, 2-3 Knoblauchzehen (in dünnen Scheiben), 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack), frische Petersilie, Salz.

• Zubereitung:

  1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei sehr niedriger Hitze erwärmen. Knoblauchscheiben und Chiliflocken hinzufügen und ganz langsam ziehen lassen, bis der Knoblauch duftet und goldgelb ist. Auf keinen Fall verbrennen lassen, sonst wird er bitter!

  3. Die gekochten, abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne geben. Etwas Nudelwasser hinzufügen.

  4. Alles gut vermengen, sodass die Spaghetti die Öl-Mischung aufsaugen. Mit gehackter Petersilie abschmecken und sofort servieren.