Olivenöl richtig lagern

Olivenöl ist ein empfindliches Naturprodukt. Falsche Lagerung kann Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe zerstören. Olivenölexperte Ayhan von Green Agora erklärt wie Sie Olivenöl richtig lagern und dadurch Geschmack und Qualität möglichst lange erhalten.

Warum richtige Lagerung wichtig ist

Olivenöl reagiert empfindlich auf Licht, Wärme und Sauerstoff. Diese drei Faktoren sind die größten Feinde von hochwertigem Olivenöl. Sie können den Geschmack und die natürlichen Eigenschaften des Öls beeinflussen und wertvolle Polyphenole zerstören.

Eine richtige Lagerung trägt dazu bei, die Qualität möglichst lange zu erhalten. Wer sein Olivenöl falsch lagert, kann aus einem Premium Produkt schnell ein geschmackloses oder sogar ranziges Öl machen.

Die wichtigsten Faktoren bei der Lagerung

Für die optimale Aufbewahrung von Olivenöl sollten folgende Punkte beachtet werden:

Schutz vor Licht UV Strahlung zersetzt die Polyphenole und lässt das Öl schnell verderben
Konstante kühle Temperatur Ideal sind 14 bis 18 Grad Celsius
Gut verschlossene Flasche Sauerstoff oxidiert das Öl und mindert die Qualität
Vermeidung von Temperaturschwankungen Ständige Wechsel belasten das Öl

Die ideale Lagertemperatur

Die optimale Lagertemperatur für Olivenöl liegt zwischen 14 und 18 Grad Celsius. Zu kalt ist nicht ideal, da das Öl ausflocken kann (das ist aber kein Qualitätsverlust). Zu warm beschleunigt den Alterungsprozess. Lagern Sie Olivenöl niemals neben dem Herd, der Heizung oder in der prallen Sonne.

Ein dunkler Küchenschrank oder eine Speisekammer sind perfekt geeignet.

Glas oder Metall als Verpackung

Dunkle Glasflaschen oder Metallbehälter eignen sich besonders gut zur Lagerung von Olivenöl. Sie schützen den Inhalt vor Lichteinfluss und helfen dabei, die Qualität zu bewahren.

Helle oder durchsichtige Flaschen lassen UV Strahlung durch. Wer ein Olivenöl in einer hellen Flasche kauft, sollte es schnell verbrauchen. Deshalb setzen wir bei Green Agora auf dunkle Glasflaschen und Metallkanister für unsere Creta Eleon Bio Olivenöle.

Haltbarkeit von Olivenöl

Olivenöl ist grundsätzlich lange haltbar, verliert jedoch mit der Zeit an Intensität und Frische. Am besten wird Olivenöl innerhalb von 12 bis 18 Monaten nach der Ernte konsumiert.

Achten Sie beim Kauf auf das Erntedatum auf der Flasche. Je frischer, desto besser. Nach dem Öffnen sollte das Olivenöl innerhalb von 3 bis 6 Monaten aufgebraucht werden. Ein geöffnetes Olivenöl verliert schneller an Qualität.

Woran erkenne ich dass Olivenöl schlecht geworden ist

Schlecht gewordenes Olivenöl erkennst du an folgenden Anzeichen

Es riecht unangenehm, alt oder wachsartig
Es schmeckt ranzig oder metallisch
Es hat keine fruchtigen Aromen mehr
Die Schärfe im Hals ist komplett verschwunden

Wenn dein Olivenöl diese Anzeichen zeigt, solltest du es nicht mehr verwenden.

Häufige Fehler bei der Lagerung

Zu den häufigsten Fehlern gehören:

Lagerung in direktem Sonnenlicht (z. B. auf der Fensterbank)
Aufbewahrung neben Herd, Ofen oder Heizung
Offene oder nicht richtig verschlossene Flaschen
Lagerung im Kühlschrank (nicht notwendig, führt zu Ausflockungen)
Kauf von Olivenöl in hellen oder durchsichtigen Flaschen

Vermeiden Sie diese Fehler, dann bleibt Ihr Olivenöl lange frisch und aromatisch.

Olivenöl richtig lagern bei Green Agora

Im Onlineshop von Green Agora finden Sie hochwertige Olivenöle aus Griechenland, die bereits unter optimalen Bedingungen abgefüllt werden. Wir achten auf dunkle Flaschen, frische Ernten und schonende Lagerung. Green Agora ist Bio zertifiziert durch DE ÖKO 007.

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Olivenölexperte Ayhan steht für Qualität und fundiertes Wissen rund um Olivenöl.