Ελαιόλαδα HOCO

Ελαιόλαδα HOCO | Ελαιοκανθάλη | Πολυφαινόλες | Εργαστηριακές αναλύσεις

Στη Green Agora χρησιμοποιούμε τον όρο HOCO ως δική μας ονομασία ποικιλίας για επιλεγμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από την Ελλάδα, στα οποία η αναλυτική εξέταση των φαινολικών ενώσεων παίζει καθοριστικό ρόλο.

Στο επίκεντρο βρίσκονται, ανάλογα με το προϊόν, πληροφορίες σχετικά με:

Ελαιοκανθάλη | Ελαιοσίνη | Συνολικές φαινόλες ή συνολικές πολυφαινόλες | Οξύτητα | Συγκομιδή | Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά | Εργαστηριακές αναλύσεις

Το HOCO δεν αποτελεί νομικά ορισμένη κατηγορία ποιότητας, ούτε καθορισμένη κατηγορία σε ευρωπαϊκό επίπεδο για μια συγκεκριμένη τιμή ελαιοκανθάλης.

Η νόμιμη κατηγορία ποιότητας των ελαιολάδων αυτής της επιλογής παραμένει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Καθοριστική λοιπόν δεν είναι μόνο μια όσο το δυνατόν μεγαλύτερη τιμή, αλλά ο κατανοητός συνδυασμός των:

Ποικιλία ελιάς | Προέλευση | Συγκομιδή | Επεξεργασία | Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά | Αναλυτικά δεδομένα

Ανάλογα με την τρέχουσα συλλογή, στη σειρά HOCO θα βρείτε μεταξύ άλλων ελαιόλαδα από τα brands Pamako | Kouros of Zeus | Creta Eleon | Mitira | Di Morea | Marmaro.

Όλες τις παραγγελίες τις αποστέλλουμε δωρεάν εντός Γερμανίας.

Τι σημαίνει το HOCO στη Green Agora

Ο όρος HOCO περιγράφει στη Green Agora μια πρόσθετη αναλυτική εστίαση εντός της επιλογής ελαιολάδων μας.

Εδώ δεν εξετάζουμε μόνο τη γεύση του ελαιολάδου, αλλά και τα διαθέσιμα δεδομένα ανάλυσης για το συγκεκριμένο προϊόν.

Ανάλογα με το ελαιόλαδο, σε αυτά μπορεί να περιλαμβάνονται για παράδειγμα τιμές όπως:

Ελαιοκανθάλη | Ελαιοσίνη | Αναλυθείσες συνολικές φαινόλες | Οξύτητα | Άλλες τεκμηριωμένες παράμετροι ανάλυσης

Δεν περιλαμβάνει κάθε εργαστηριακή έκθεση τις ίδιες παραμέτρους και δεν απαντά κάθε μέθοδος ανάλυσης στο ίδιο αναλυτικό ερώτημα.

Γι' αυτό αναφέρουμε τις εργαστηριακές τιμές πάντα σε σχέση με το:

συγκεκριμένο προϊόν | το δείγμα που εξετάστηκε | την αντίστοιχη συγκομιδή ή παρτίδα | τον χρόνο ανάλυσης | τη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε

εφόσον οι πληροφορίες αυτές είναι διαθέσιμες.

Το HOCO δεν αποτελεί επομένως μια απλή κατάταξη με βάση την αρχή:

υψηλότερη τιμή = καλύτερο ελαιόλαδο

Ελαιοκανθάλη | πιπεράτη αίσθηση στον λαιμό

Η ελαιοκανθάλη είναι μια φυσική φαινολική ένωση που μπορεί να περιέχεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Οργανοληπτικά, η ελαιοκανθάλη είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γιατί μπορεί να συμβάλει στο χαρακτηριστικό πιπεράτο αίσθημα που γίνεται αντιληπτό κατά τη γευστική δοκιμή ορισμένων ελαιολάδων, κυρίως στον λαιμό.

Ωστόσο, το πόσο έντονα γεύεται κανείς ένα ελαιόλαδο δεν εξαρτάται μόνο από την ελαιοκανθάλη.

Επίσης:

Ποικιλία ελιάς | Βαθμός ωρίμανσης | Συγκομιδή | Επεξεργασία | Άλλες φαινολικές ενώσεις | Αρωματικό προφίλ

επηρεάζουν τη συνολική αισθητηριακή εντύπωση.

Επομένως ισχύει:

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά μπορούν να δώσουν ενδείξεις | μια εργαστηριακή ανάλυση δεν μπορεί να αντικατασταθεί από αυτά.

Από την ένταση του τσιμπήματος ή του πιπεράτου χαρακτήρα στον λαιμό δεν μπορεί να συναχθεί μια ακριβής τιμή ελαιοκανθάλης σε mg/kg.

Συνολικές πολυφαινόλες | Ελαιοκανθάλη | Ελαιοσίνη | διαφορετικά αναλυτικά μεγέθη

Οι όροι συνολικές πολυφαινόλες | ελαιοκανθάλη | ελαιοσίνη δεν πρέπει να ταυτίζονται μεταξύ τους.

Η ελαιοκανθάλη και η ελαιοσίνη είναι μεμονωμένες φαινολικές ενώσεις.

Μια τιμή συνολικών φαινολών ή συνολικών πολυφαινολών είναι αντίθετα μια συνοπτική, εξαρτώμενη από τη μέθοδο, τιμή ανάλυσης.

Ποιες ενώσεις περιλαμβάνονται σε αυτή την τιμή και πώς δηλώνεται το αποτέλεσμα, εξαρτάται από τη μέθοδο και την αξιολόγηση που χρησιμοποιήθηκε.

Τα εργαστήρια μπορούν να χρησιμοποιήσουν διαφορετικές αναλυτικές διαδικασίες που απαντούν σε διαφορετικά αναλυτικά ερωτήματα.

Γι' αυτό δεν αρκεί να τοποθετήσουμε δύο στοιχεία όπως π.χ. "600 mg/kg" και "1.000 mg/kg" το ένα δίπλα στο άλλο, χωρίς να γνωρίζουμε τι ακριβώς προσδιορίστηκε.

Για μια ουσιαστική σύγκριση είναι επομένως σημαντικά πολλά ερωτήματα:

Τι μετρήθηκε; | Με ποια μέθοδο; | Ποιες ενώσεις καταγράφηκαν; | Πώς ορίζεται η συνολική τιμή; | Ποιο δείγμα εξετάστηκε; | Από ποια συγκομιδή προέρχεται; | Πότε έγινε η ανάλυση;

Περισσότερα για αυτό εξηγούμε αναλυτικά στο περιοδικό μας στη σελίδα Μέτρηση περιεκτικότητας πολυφαινολών στο ελαιόλαδο | HPLC | qNMR | Εργαστηριακές τιμές.

Εργαστηριακές τιμές | πάντα για ένα συγκεκριμένο δείγμα

Οι τιμές πολυφαινολών και ελαιοκανθάλης δεν είναι αμετάβλητες ιδιότητες ενός ονόματος προϊόντος.

Η φαινολική σύνθεση ενός ελαιολάδου μπορεί μεταξύ άλλων να επηρεαστεί από:

Ποικιλία ελιάς | Τοποθεσία | Κλίμα | Βαθμός ωρίμανσης | Χρόνος συγκομιδής | Επεξεργασία | Φιλτράρισμα | Αποθήκευση | Έτος συγκομιδής | Χρόνος ανάλυσης

Μια τιμή ανάλυσης περιγράφει επομένως το συγκεκριμένο δείγμα που εξετάστηκε κατά τον χρόνο ανάλυσης.

Μια νέα συγκομιδή του ίδιου ελαιολάδου μπορεί να έχει άλλες τιμές.

Επίσης, κατά την αποθήκευση, μεμονωμένα συστατικά του ελαιολάδου μπορεί να αλλάξουν.

Γι' αυτό αποφεύγουμε συνειδητά μια μόνιμη κατάταξη HOCO, η οποία θα αντιμετώπιζε μια τιμή που μετρήθηκε μια φορά ως αμετάβλητη ιδιότητα του προϊόντος.

Εκεί όπου υπάρχουν τρέχοντα αναλυτικά δεδομένα, θα τα βρείτε απευθείας στη σελίδα του εκάστοτε προϊόντος ή στο αντίστοιχο έγγραφο ανάλυσης.

Ένα καλό παράδειγμα για το πώς ακόμα και δύο συγγενικά ελαιόλαδα μπορεί να διαφέρουν αναλυτικά, θα βρείτε στο άρθρο μας Pamako Gold | Pamako Silver | Τσουνάτη | τρέχουσες εργαστηριακές τιμές.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά | Φρουτώδες | Πικρό | Πικάντικο

Το HOCO δεν σημαίνει αυτόματα εξαιρετικά πικρό ή εξαιρετικά πικάντικο.

Ακόμα και εντός αυτής της συλλογής υπάρχουν διαφορετικά οργανοληπτικά προφίλ.

Ορισμένα ελαιόλαδα είναι έντονα και πιπεράτα. Άλλα παρουσιάζονται πιο αρμονικά ή ήπια.

Κατά τη γευστική δοκιμή εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων παίζουν ιδιαίτερα:

το φρουτώδες | το πικρό | το πικάντικο

σημαντικό ρόλο.

Το πικρό και το πικάντικο μπορεί να σχετίζονται με τη φαινολική σύνθεση ενός ελαιολάδου.

Η έντασή τους όμως από μόνη της δεν αποτελεί πλήρη αξιολόγηση ποιότητας, ούτε αναλυτική μέτρηση.

Ανάλογα με το ελαιόλαδο, μπορούν επιπλέον να γίνουν αισθητές νότες όπως:

πράσινο αμύγδαλο | βότανα | γρασίδι | αγκινάρα | φύλλο ντομάτας | μήλο | ξηροί καρποί | εσπεριδοειδή

Στις αντίστοιχες σελίδες προϊόντων θα βρείτε τις τεκμηριωμένες αισθητηριακές πληροφορίες για το συγκεκριμένο ελαιόλαδο.

EU Health Claim | Οι συνολικές πολυφαινόλες από μόνες τους δεν αρκούν

Για τις πολυφαινόλες του ελαιολάδου υπάρχει στην Ευρωπαϊκή Ένωση εγκεκριμένος ισχυρισμός υγείας.

Για τη χρήση του ισχύουν συγκεκριμένες προϋποθέσεις.

Η σχετική ευρωπαϊκή ρύθμιση απαιτεί τουλάχιστον:

5 mg υδροξυτυροσόλης και των παραγώγων της ανά 20 g ελαιολάδου

Σε αυτά ανήκουν σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ρύθμιση για παράδειγμα ενώσεις από το σύμπλεγμα της ελευρωπαΐνης καθώς και η τυροσόλη.

Επιπλέον, κατά τη χρήση του εγκεκριμένου ισχυρισμού πρέπει να ενημερώνεται ότι η περιγραφόμενη θετική επίδραση εμφανίζεται με:

καθημερινή πρόσληψη 20 g ελαιολάδου

Σημαντική είναι η διάκριση:

Μια υψηλή τιμή συνολικών πολυφαινολών από μόνη της δεν αποδεικνύει αυτόματα την εκπλήρωση αυτής της προϋπόθεσης.

Επίσης, μια μεμονωμένη τιμή ελαιοκανθάλης δεν θα πρέπει να θεωρείται αυτόματα ως απόδειξη για τον ισχυρισμό υγείας χωρίς την αντίστοιχη αναλυτική ταξινόμηση.

Καθοριστικό είναι ποιες σχετικές ενώσεις προσδιορίστηκαν στο συγκεκριμένο προϊόν με μια κατάλληλη αναλυτική μέθοδο.

Γι' αυτό διακρίνουμε συνειδητά μεταξύ:

Συνολικών φαινολών | μεμονωμένων φαινολικών ενώσεων | οργανοληπτικών χαρακτηριστικών | αναλυτικών δεδομένων σχετικών με τον ισχυρισμό υγείας

Η ονομασία HOCO από μόνη της δεν σημαίνει ότι κάθε ελαιόλαδο HOCO πληροί αυτόματα τις νόμιμες προϋποθέσεις για τη χρήση του EU Health Claim.

Την αναλυτική νομική και αναλυτική ταξινόμηση θα τη βρείτε στον οδηγό μας EU Health Claim για το ελαιόλαδο | Υδροξυτυροσόλη | Εργαστηριακές αναλύσεις.

Επιλογή ελαιολάδου HOCO | όχι μόνο με βάση την υψηλότερη τιμή

Μια υψηλότερη τιμή ανάλυσης δεν σημαίνει αυτόματα ότι ένα ελαιόλαδο είναι καλύτερο για κάθε γούστο και κάθε χρήση.

Για την επιλογή είναι ενδιαφέροντα πολλά χαρακτηριστικά μαζί:

τρέχοντα αναλυτικά δεδομένα | ποικιλία ελιάς | προέλευση | συγκομιδή | φρουτώδες | πικρό | πικάντικο | αρωματικά | προσωπικό γούστο | επιθυμητή χρήση

Ένα πολύ δυνατό ελαιόλαδο μπορεί να είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον αν προτιμάτε έντονη πικράδα και πιπεράτη πικάντικη γεύση.

Ένα πιο αρμονικό ελαιόλαδο HOCO μπορεί αντίθετα να ταιριάζει καλύτερα αν αναζητάτε ένα πιο ισορροπημένο γευστικό προφίλ.

Η εργαστηριακή ανάλυση περιγράφει επομένως ένα σημαντικό μέρος του προϊόντος.

Δεν αντικαθιστά όμως το ερώτημα:

Ποιο ελαιόλαδο ταιριάζει σε εσάς και στην κουζίνα σας;

Ελαιόλαδο HOCO για μαγειρική και γευστική δοκιμή

Τα ελαιόλαδα HOCO είναι εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους ανάλογα με το προϊόν και το γευστικό προφίλ.

Για παράδειγμα σε:

Σαλάτες | Λαχανικά | Όσπρια | Ψάρι | Ζυμαρικά | Ψωμί | Dips | Dressings | για γαρνίρισμα | για σκέτη γευστική δοκιμή

Πιο δυνατά προφίλ μπορούν να δώσουν στο πιάτο μια καθαρά αισθητή δική τους πινελιά.

Πιο ήπια ή πιο αρμονικά προφίλ μπορούν να συνοδεύσουν άλλα υλικά πιο διακριτικά.

Επίσης, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.

Εδώ η θερμότητα και η διάρκεια παρασκευής μπορεί να επηρεάσουν το άρωμα και τα επιμέρους συστατικά.

Για την επιλογή ανάλογα με τη χρήση θα βρείτε επιπλέον καθοδήγηση στον Οδηγό Green Agora | Ποιο ελαιόλαδο για σαλάτα | Μαγείρεμα | σκέτο.

HOCO και Premium | δύο διαφορετικές εστιάσεις

Η επιλογή μας HOCO και τα ελαιόλαδα Premium συμπίπτουν συνειδητά.

Στα ελαιόλαδα Premium στο επίκεντρο βρίσκεται όλη η ποικιλία υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων:

Προέλευση | Ποικιλία ελιάς | Συγκομιδή | Επεξεργασία | Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Στα ελαιόλαδα HOCO προστίθεται μια επιπλέον αναλυτική εστίαση:

Ελαιοκανθάλη | άλλες φαινολικές ενώσεις | εργαστηριακές τιμές | αντικειμενική κατάταξη των αποτελεσμάτων

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά παραμένουν σημαντικά και στο HOCO.

Δεν χρειάζεται όμως να είναι απαραίτητα ιδιαίτερα έντονα.

Ένα ελαιόλαδο μπορεί επομένως να είναι ταυτόχρονα μέρος της Premium επιλογής μας και της HOCO επιλογής μας.

Βιολογικό | HOCO | δύο διαφορετικά χαρακτηριστικά

Το HOCO δεν σημαίνει αυτόματα Βιολογικό.

Ένα μέρος των ελαιολάδων HOCO είναι πιστοποιημένα βιολογικά. Άλλα προϊόντα δεν διαθέτουν βιολογική πιστοποίηση.

Η βιολογική πιστοποίηση και η αναλυτική εξέταση φαινολικών ενώσεων περιγράφουν διαφορετικά χαρακτηριστικά ενός ελαιολάδου.

Το αν ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι βιολογικά πιστοποιημένο, θα το βρείτε απευθείας στην αντίστοιχη σελίδα προϊόντος.

Σωστή αποθήκευση ελαιολάδου HOCO

Ακόμα και ένα ελαιόλαδο με υψηλές αρχικές τιμές δεν παραμένει αναλλοίωτο κατά την αποθήκευση.

Ιδιαίτερα σημαντικά είναι:

Φως | Θερμότητα | Οξυγόνο | Χρόνος

Το ελαιόλαδο θα πρέπει να προστατεύεται από το άμεσο φως και την περιττή θερμότητα και μετά τη χρήση να κλείνεται καλά.

Μια υψηλή εργαστηριακή τιμή κατά τον χρόνο ανάλυσης δεν είναι εγγύηση ότι ένα ανοιγμένο ελαιόλαδο θα διατηρήσει ακριβώς την ίδια τιμή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αναλυτικές πληροφορίες θα βρείτε στη σελίδα Σωστή αποθήκευση ελαιολάδου | Πολυφαινόλες | Γεύση | Φρεσκάδα.

Σύγκριση ελαιολάδου HOCO | Tasting στο Lüdenscheid

Οι εργαστηριακές τιμές εξηγούν ένα μέρος του ελαιολάδου.

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τα βιώνει κανείς καλύτερα με την άμεση σύγκριση.

Σε ένα Tasting ελαιολάδου στη Green Agora στο Lüdenscheid μπορείτε να συγκρίνετε διαφορετικά ελαιόλαδα και γευστικά προφίλ μεταξύ τους.

Εκεί οι διαφορές στα:

Φρουτώδες | Πικρό | Πικάντικο | Αρωματικά

γίνονται άμεσα αντιληπτές.

Δωρεάν αποστολή εντός Γερμανίας

Η Green Agora αποστέλλει παραγγελίες δωρεάν εντός Γερμανίας.

Έτσι, εντός Γερμανίας δεν προστίθεται επιπλέον έξοδο αποστολής στην αναγραφόμενη τιμή του προϊόντος.

Περισσότερες λεπτομέρειες θα βρείτε στις πληροφορίες αποστολής.

Τρέχουσες τιμές, διαθεσιμότητες, αναλυτικά δεδομένα και πληροφορίες για το προϊόν θα βρείτε απευθείας στο εκάστοτε ελαιόλαδο.

Συχνές ερωτήσεις για τα ελαιόλαδα HOCO

Τι σημαίνει HOCO στη Green Agora;

HOCO είναι ονομασία ποικιλίας της Green Agora για επιλεγμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με πρόσθετη εστίαση σε:

Ελαιοκανθάλη | φαινολικές ενώσεις | εργαστηριακές αναλύσεις | οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Το HOCO δεν είναι νόμιμα καθορισμένη κατηγορία ποιότητας.

Υπάρχει καθορισμένη νομοθετικά οριακή τιμή ελαιοκανθάλης για το HOCO;

Όχι.

Για την ονομασία ποικιλίας HOCO της Green Agora δεν υπάρχει καθορισμένη από τον νόμο οριακή τιμή ΕΕ.

Τα συγκεκριμένα αναλυτικά δεδομένα θα τα βρείτε στο αντίστοιχο προϊόν.

Τι είναι η ελαιοκανθάλη;

Η ελαιοκανθάλη είναι μια φυσική φαινολική ένωση που μπορεί να περιέχεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Μπορεί να συμβάλει στο χαρακτηριστικό πιπεράτο αίσθημα στον λαιμό.

Πόση ελαιοκανθάλη περιέχεται σε ένα συγκεκριμένο δείγμα, προσδιορίζεται αναλυτικά.

Τι είναι η ελαιοσίνη;

Η ελαιοσίνη είναι επίσης μια φαινολική ένωση που μπορεί να αναλυθεί στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Η ελαιοσίνη και η ελαιοκανθάλη είναι διαφορετικές ενώσεις και δεν πρέπει να ταυτίζονται αναλυτικά.

Τις αντίστοιχες τεκμηριωμένες τιμές θα τις βρείτε στο συγκεκριμένο ελαιόλαδο.

Είναι οι συνολικές πολυφαινόλες και η ελαιοκανθάλη το ίδιο;

Όχι.

Η ελαιοκανθάλη είναι μια μεμονωμένη φαινολική ένωση.

Μια τιμή συνολικών φαινολών ή συνολικών πολυφαινολών είναι αντίθετα μια συνοπτική και εξαρτώμενη από τη μέθοδο τιμή ανάλυσης.

Ποιες ενώσεις περιλαμβάνει μια τέτοια συνολική τιμή εξαρτάται από τη μέθοδο και την αξιολόγηση που χρησιμοποιήθηκε.

Σημαίνει το έντονο τσίμπημα στον λαιμό αυτόματα πολλή ελαιοκανθάλη;

Όχι.

Η ελαιοκανθάλη μπορεί να συμβάλει στο πιπεράτο αίσθημα στον λαιμό.

Η ένταση όμως της αισθητηριακής αντίληψης δεν αντικαθιστά μια εργαστηριακή ανάλυση και δεν μπορεί να μετατραπεί απευθείας σε ακριβή τιμή mg/kg.

Είναι τα ελαιόλαδα HOCO πάντα πολύ πικάντικα;

Όχι.

Το HOCO περιγράφει την πρόσθετη αναλυτική εστίαση της συλλογής και όχι μια συγκεκριμένη αισθητηριακή ένταση.

Ανάλογα με το ελαιόλαδο, τα προφίλ μπορεί να κυμαίνονται από αρμονικά έως πολύ δυνατά.

Εκπληρώνει κάθε ελαιόλαδο HOCO αυτόματα το EU Health Claim;

Όχι.

Η ονομασία HOCO από μόνη της δεν λέει ότι πληρούνται οι νομικές προϋποθέσεις του ισχυρισμού.

Για τον εγκεκριμένο ισχυρισμό ισχύουν συγκεκριμένες απαιτήσεις για υδροξυτυροσόλη και τα παράγωγά της ανά 20 g ελαιολάδου καθώς και άλλες προδιαγραφές για την πληροφόρηση των καταναλωτών.

Η νομική αξιολόγηση πρέπει επομένως να γίνεται βάσει των σχετικών αναλυτικών δεδομένων του συγκεκριμένου προϊόντος.

Είναι όλα τα ελαιόλαδα HOCO βιολογικά;

Όχι.

Το HOCO και το βιολογικό είναι διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Το αν ένα συγκεκριμένο ελαιόλαδο είναι βιολογικά πιστοποιημένο, θα το βρείτε στη σελίδα του αντίστοιχου προϊόντος.

Μπορώ να δοκιμάσω ελαιόλαδο HOCO σκέτο;

Ναι.

Κατά τη σκέτη γευστική δοκιμή, το φρουτώδες, το πικρό, το πικάντικο και άλλες αισθητηριακές εντυπώσεις γίνονται ιδιαίτερα άμεσα αντιληπτές.

Το πόσο έντονα λειτουργεί ένα ελαιόλαδο εξαρτάται από το αντίστοιχο οργανοληπτικό προφίλ και την προσωπική αντίληψη.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο HOCO και για μαγείρεμα;

Ναι.

Το HOCO είναι ονομασία ποικιλίας και δεν αλλάζει τη νόμιμη κατηγορία ποιότητας του εκάστοτε ελαιολάδου.

Η επιλογή HOCO περιλαμβάνει εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές μαγειρικές εφαρμογές.

Το πώς η θερμότητα επηρεάζει το άρωμα και τα επιμέρους συστατικά εξαρτάται μεταξύ άλλων από τη θερμοκρασία, τη διάρκεια και το εκάστοτε ελαιόλαδο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ HOCO και ελαιολάδων Premium;

Στα premium ελαιόλαδα, στο επίκεντρο βρίσκεται ολόκληρη η ποικιλομορφία που αφορά την προέλευση, την ποικιλία της ελιάς, τη συγκομιδή, την επεξεργασία και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Στο HOCO προστίθεται μια επιπλέον έμφαση στα:

Ελαιοκανθάλη | φαινολικές ενώσεις | εργαστηριακές αναλύσεις | αντικειμενική αξιολόγηση των αποτελεσμάτων

.

Ένα ελαιόλαδο μπορεί να ανήκει και στις δύο συλλογές.

Πώς αποθηκεύω σωστά το ελαιόλαδο HOCO;

Το ελαιόλαδο HOCO, όπως και κάθε άλλο υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, θα πρέπει να προστατεύεται από το φως και την περιττή θερμότητα και να παραμένει καλά κλεισμένο μετά τη χρήση.

Οι τιμές των αναλύσεων δεν παραμένουν αναγκαστικά αμετάβλητες κατά την αποθήκευση.

Περισσότερα για αυτό θα βρείτε στον οδηγό μας για τη σωστή αποθήκευση.

Τα ελαιόλαδα HOCO αποστέλλονται δωρεάν εντός Γερμανίας;

Ναι.

Η Green Agora αποστέλλει τις παραγγελίες δωρεάν εντός Γερμανίας.

Περισσότερες λεπτομέρειες θα βρείτε στις πληροφορίες αποστολής μας