Dieses Set vereint zwei charaktervolle Pamako Bio Olivenöle mit unterschiedlichen Sortenkonzepten.
Gold Monovarietal wird ausschließlich aus Tsounati Oliven hergestellt. Es zeigt eine Fruchtigkeit von 5,3, eine Bitterkeit von 4,8 und eine Schärfe von 4,9.
Zu den charakteristischen Aromaeindrücken gehören Gras, Mandel und Artischocke. Gold besitzt ein intensives Profil mit deutlich wahrnehmbarer Bitterkeit und pfeffriger Schärfe.
Silver Blend verbindet Tsounati und Koroneiki Oliven. Es zeigt eine Fruchtigkeit von 4,9, eine Bitterkeit von 4,1 und eine Schärfe von 3,9.
Das Aromaprofil erinnert an Banane, Tomate, fruchtige und florale Noten. Im direkten Vergleich wirkt Silver etwas weniger scharf als Gold.
Beide Olivenöle eignen sich hervorragend zu frischem Brot, Salaten, Gemüse, Fisch, Pasta und mediterranen Gerichten sowie zum abschließenden Verfeinern.