Kouros of Zeus Olivenöl | Kalamon, Koroneiki und Smertolia – Green Agora "Exklusive Premium Olivenöle"

Kouros of Zeus zeigt besonders deutlich, warum Premium Olivenöl nicht allein nach Marke, Preis oder einer einzelnen Laborzahl beurteilt werden sollte.

Aus einem Produzenten entstehen bei Green Agora drei vollkommen unterschiedliche Olivenöle:

Kalamon in Rot.

Koroneiki in Schwarz.

Smertolia als Limited Edition.

Alle drei stammen aus Krokes auf dem Peloponnes. Trotzdem unterscheiden sie sich deutlich bei Olivensorte, Gesamtpolyphenolen, Oleocanthal, Sensorik und ihrer idealen Verwendung.

Genau deshalb ist Kouros of Zeus für Green Agora besonders interessant.

Hier kann man innerhalb einer einzigen Produzentenwelt erleben, wie stark die Olivensorte den Charakter eines nativen Olivenöls extra verändern kann.

Kouros of Zeus | Die drei Editionen im Überblick

Edition	Olivensorte	Gesamtpolyphenole	Oleocanthal
Kouros Rot	Kalamon	835 mg pro kg	649 mg pro kg
Kouros Limited Edition	Smertolia	691 mg pro kg	171 mg pro kg
Kouros Schwarz	Koroneiki	654 mg pro kg	107 mg pro kg

Schon diese drei Zahlenreihen zeigen etwas Entscheidendes:

Der Gesamtpolyphenolwert und der Oleocanthalwert entwickeln sich nicht automatisch proportional.

Kouros Rot besitzt beispielsweise 835 mg Gesamtpolyphenole und 649 mg Oleocanthal pro kg.

Kouros Schwarz liegt bei 654 mg Gesamtpolyphenolen, aber nur 107 mg Oleocanthal pro kg.

Die Gesamtpolyphenolwerte liegen also wesentlich näher beieinander als die Oleocanthalwerte.

Das macht Kouros of Zeus zu einem hervorragenden Beispiel dafür, warum das gesamte Phenolprofil interessanter sein kann als nur eine einzelne Gesamtzahl.

Kouros of Zeus | Herkunft aus Krokes auf dem Peloponnes

Kouros of Zeus stammt aus Krokes in Lakonien auf dem südlichen Peloponnes.

Hinter den Olivenölen steht die Familie Christakos, deren Verbindung zum Olivenanbau nach eigener Darstellung über Generationen zurückreicht.

Das Sortiment verbindet dabei traditionelle griechische Olivensorten mit einer modernen Interpretation von Premium Olivenöl.

Besonders interessant ist, dass die Familie nicht ausschließlich mit der in Griechenland weit verbreiteten Koroneiki arbeitet.

Mit Kalamon und Smertolia entstehen zwei weitere vollkommen eigenständige Profile.

Dadurch wird Kouros of Zeus weniger zu einem einzelnen Olivenöl und mehr zu einer kleinen Olivensorten Kollektion aus Krokes.

Krokeatis Lithos | Der besondere Stein von Krokes

Krokes besitzt eine geologische Besonderheit, die eng mit der Geschichte des Ortes verbunden ist: den Krokeatis Lithos, auch Krokean Stone genannt.

Der grünliche Stein war bereits in der Antike bekannt und stammt aus dem Gebiet um Krokes.

Er wurde historisch als dekorativer Stein verwendet und gehört bis heute zur Identität der Region.

Auch Kouros of Zeus greift diese Verbindung zur Landschaft und zum Krokean Stone in seiner Geschichte und Präsentation auf.

Bei der Smertolia Limited Edition spielt der Stein sogar innerhalb des Produktkonzeptes eine besondere Rolle.

Wichtig ist jedoch die fachliche Trennung:

Der besondere Untergrund ist Teil des Terroirs und der Herkunftsgeschichte. Daraus lässt sich allein kein bestimmter Polyphenolwert ableiten.

Polyphenolgehalte werden von zahlreichen Faktoren beeinflusst, darunter Olivensorte, Reifegrad, Erntezeitpunkt, Klima, Verarbeitung und Lagerung.

Drei Olivensorten | Kalamon, Koroneiki und Smertolia

Der größte Reiz von Kouros of Zeus liegt für uns in den drei unterschiedlichen Olivensorten.

Kalamon

Kalamon ist international vor allem als dunkle griechische Tafelolive bekannt.

Kouros of Zeus verwendet die Sorte jedoch für die Herstellung eines nativen Olivenöls extra.

Die Früchte für die rote Edition werden früh geerntet, bevor sie den Reifegrad erreichen, der für die typische Tafelolive vorgesehen wäre.

Dadurch entsteht ein vollkommen anderer Ausdruck dieser bekannten Sorte.

Koroneiki

Koroneiki gehört zu den bekanntesten griechischen Olivensorten und wird in vielen unterschiedlichen Regionen kultiviert.

Bei Kouros of Zeus bildet sie die Grundlage der schwarzen Edition.

Gerade dieser Vergleich ist interessant, weil Koroneiki aus Krokes sensorisch nicht automatisch genauso schmeckt wie Koroneiki aus Kreta oder Messenien.

Smertolia

Smertolia ist eine seltenere traditionelle Olivensorte aus Lakonien.

Bei Kouros of Zeus wird sie für die Limited Edition verwendet.

Die Früchte werden früh und noch grün beziehungsweise nahezu unreif geerntet.

Die Edition wird in begrenzter Menge produziert und verbindet die seltenere Sorte mit einer entsprechend aufwendigeren Präsentation.

Kouros Rot | Frühernte aus Kalamon

Die rote Edition ist wahrscheinlich das analytisch auffälligste Kouros of Zeus Olivenöl im aktuellen Green Agora Sortiment.

Sie wird aus Kalamon hergestellt.

Aktuell dokumentiert Green Agora:

Gesamtpolyphenole: 835 mg pro kg
Oleocanthal: 649 mg pro kg
Oleacein: 69 mg pro kg
Säuregehalt: 0,14 Prozent
Fruchtigkeit: 4,3
Bitterkeit: 3,0
Schärfe: 4,0

Besonders interessant ist der hohe Oleocanthalwert.

649 mg pro kg bilden einen großen Anteil innerhalb des dokumentierten Phenolprofils.

Sensorisch passt dazu die deutliche Schärfe von 4,0.

Die Bitterkeit fällt mit 3,0 dagegen zurückhaltender aus.

Dadurch verbindet Kouros Rot ein deutlich pfeffriges Profil mit einer vergleichsweise moderateren Bitterkeit.

Kouros of Zeus Rot entdecken

Wie schmeckt Kouros of Zeus Rot?

Die aktuelle Green Agora Sensorik beschreibt:

Fruchtigkeit 4,3
Bitterkeit 3,0
Schärfe 4,0

Zu den beschriebenen Aromaeindrücken gehören:

frische Kräuter
Tomatenblatt
Nüsse
grünes Gras
Olivenbaumblatt
grüne Mandel

Kouros Rot ist deshalb kein mildes Olivenöl.

Es besitzt Charakter und eine klare pfeffrige Wahrnehmung, wirkt aufgrund der geringeren Bitterkeit aber zugänglicher als einige sehr intensive hochpolyphenolreiche Olivenöle.

Kouros Schwarz | Koroneiki aus Krokes

Die schwarze Edition zeigt die klassischere griechische Olivensorte Koroneiki, allerdings mit einem eigenständigen Profil aus Krokes.

Aktuell dokumentiert Green Agora:

Gesamtpolyphenole: 654 mg pro kg
Oleocanthal: 107 mg pro kg
Oleacein: 69 mg pro kg
Säuregehalt: 0,14 Prozent
Fruchtigkeit: 4,5
Bitterkeit: 3,1
Schärfe: 4,0

Damit besitzt Kouros Schwarz einen interessanten analytischen Unterschied zur roten Edition.

Die Gesamtpolyphenole liegen mit 654 mg pro kg immer noch deutlich im analysierten Bereich des Green Agora Sortiments.

Der Oleocanthalwert liegt mit 107 mg pro kg jedoch wesentlich niedriger als die 649 mg von Kouros Rot.

Rot und Schwarz zeigen damit sehr schön, dass ähnliche Gesamtpolyphenolbereiche nicht automatisch ähnliche Einzelphenolprofile bedeuten.

Kouros of Zeus Schwarz entdecken

Wie schmeckt Kouros of Zeus Schwarz?

Die aktuelle Sensorik liegt bei:

Fruchtigkeit 4,5
Bitterkeit 3,1
Schärfe 4,0

Beschrieben werden unter anderem:

Nüsse
grüne Mandeln
frische Kräuter
Olivenbaumblatt
Tomatenblatt
grüner Apfel
Zitrusfrüchte

Damit besitzt die schwarze Edition ein fruchtiges und ausgewogenes Profil mit klar wahrnehmbarer Schärfe.

Sie eignet sich besonders gut für Menschen, die Koroneiki mögen und innerhalb dieser bekannten Sorte ein Olivenöl aus Krokes kennenlernen möchten.

Kouros Limited Edition | Seltene Smertolia aus Lakonien

Die Limited Edition unterscheidet sich bereits durch ihre Olivensorte von Rot und Schwarz.

Sie wird aus Smertolia hergestellt.

Aktuell dokumentiert Green Agora:

Gesamtpolyphenole: 691 mg pro kg
Oleocanthal: 171 mg pro kg
Oleacein: 93 mg pro kg
Fruchtigkeit: 4,1
Bitterkeit: 3,2
Schärfe: 4,1

Die Smertolia Früchte werden früh, grün und nahezu unreif geerntet.

Die Edition wird in begrenzter Menge produziert.

Sensorisch liegen Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe relativ eng beieinander.

Die Limited Edition ist deshalb besonders interessant für Menschen, die nicht nur nach der höchsten Analysezahl suchen, sondern bewusst eine seltenere lakonische Olivensorte kennenlernen möchten.

Kouros of Zeus Limited Edition entdecken

Wie schmeckt die Smertolia Limited Edition?

Die aktuelle Green Agora Sensorik liegt bei:

Fruchtigkeit 4,1
Bitterkeit 3,2
Schärfe 4,1

Zu den beschriebenen Aromaeindrücken gehören insbesondere:

Olivenbaumblatt
frisch geschnittenes Gras
Tomate

Die Limited Edition wirkt dadurch charaktervoll, grün und pfeffrig.

Ihre Besonderheit liegt aber nicht allein in der Intensität.

Smertolia selbst ist der wichtigste Grund, warum diese Edition einen eigenen Platz innerhalb der Kouros Familie verdient.

Rot, Schwarz oder Limited | Welches Kouros passt zu mir?

Wenn Sie suchen	Unsere Orientierung
höchsten aktuellen Oleocanthalwert innerhalb der drei Editionen	Kouros Rot
Kalamon als Olivenölsorte	Kouros Rot
klassische griechische Koroneiki	Kouros Schwarz
seltene Smertolia	Kouros Limited Edition
weniger Bitterkeit bei deutlicher Schärfe	Kouros Rot
ausgewogenes Koroneiki Profil	Kouros Schwarz
limitierte Präsentation und seltenere Olivensorte	Kouros Limited Edition

Die Tabelle ist bewusst keine Rangliste.

Jede Edition besitzt eine andere Aufgabe.

Kalamon gegen Koroneiki | Derselbe Produzent, völlig andere Phenolprofile

Der Vergleich von Rot und Schwarz ist besonders lehrreich.

Kouros Rot aus Kalamon:

835 mg Gesamtpolyphenole
649 mg Oleocanthal
69 mg Oleacein

Kouros Schwarz aus Koroneiki:

654 mg Gesamtpolyphenole
107 mg Oleocanthal
69 mg Oleacein

Der Unterschied bei den Gesamtpolyphenolen beträgt 181 mg pro kg.

Beim Oleocanthal beträgt der Unterschied dagegen 542 mg pro kg.

Das ist ein hervorragendes Beispiel dafür, warum Green Agora nicht nur Gesamtpolyphenole veröffentlichen möchte.

Die Zusammensetzung des Phenolprofils kann zusätzliche Informationen liefern, die in einer einzigen Gesamtzahl verloren gehen.

Smertolia gegen Koroneiki | Ähnliche Gesamtwerte, anderes Profil

Auch Limited Edition und Schwarz zeigen einen interessanten Vergleich.

Smertolia:

691 mg Gesamtpolyphenole
171 mg Oleocanthal
93 mg Oleacein

Koroneiki Schwarz:

654 mg Gesamtpolyphenole
107 mg Oleocanthal
69 mg Oleacein

Die Gesamtpolyphenolwerte liegen relativ nah beieinander.

Die Zusammensetzung einzelner dokumentierter Phenole unterscheidet sich trotzdem.

Auch deshalb sollte ein Olivenöl nicht ausschließlich nach seinem Gesamtpolyphenolwert gekauft werden.

Oleocanthal | Warum Kouros Rot besonders auffällt

Oleocanthal gehört zu den phenolischen Verbindungen in nativem Olivenöl und kann wesentlich zur typischen pfeffrigen Wahrnehmung im Hals beitragen.

Innerhalb der drei aktuellen Kouros Editionen unterscheiden sich die Werte erheblich:

Kouros Rot: 649 mg pro kg
Limited Edition: 171 mg pro kg
Kouros Schwarz: 107 mg pro kg

Deshalb ist Rot besonders interessant für Menschen, die gezielt ein Olivenöl mit sehr hohem aktuell dokumentiertem Oleocanthalwert suchen.

Aber auch hier gilt:

Mehr Oleocanthal bedeutet nicht automatisch mehr Gesamtqualität.

Schärfe, Fruchtigkeit, Bitterkeit, Fehlerfreiheit, Olivensorte und persönliche Vorlieben müssen gemeinsam betrachtet werden.

Was bedeutet HOCO bei Kouros of Zeus?

Bei Green Agora wird bei bestimmten Kouros Produkten die Bezeichnung HOCO verwendet.

Damit wird der besondere Fokus auf den Oleocanthalgehalt hervorgehoben.

HOCO ist jedoch keine gesetzliche Güteklasse wie natives Olivenöl extra.

Es gibt auch keine einheitliche europäische gesetzliche Grenzzahl, ab der jedes Olivenöl automatisch als HOCO bezeichnet werden müsste.

Deshalb sind konkrete Analysewerte für uns aussagekräftiger als der Begriff allein.

Oleocanthal im Vergleich | Pamako, Kouros und aktuelle Werte

Frühernte | Rot und Smertolia bewusst früh geerntet

Kouros Rot und die Smertolia Limited Edition werden als Frühernte hergestellt.

Die Oliven werden also in einem frühen Reifestadium verarbeitet.

Bei Kalamon ist dieser Ansatz besonders interessant, weil die Sorte normalerweise erst in einem späteren Reifestadium als dunkle Tafelolive bekannt ist.

Für die Olivenölproduktion werden die Früchte früher geerntet.

Auch bei Smertolia werden die Früchte grün und nahezu unreif gepflückt.

Eine frühe Ernte kann je nach Sorte und Bedingungen mit höheren Konzentrationen bestimmter Phenole, grüner Aromatik, Bitterkeit und Schärfe verbunden sein.

Sie ist aber kein automatisches Qualitätssiegel.

Frühe Ernte Olivenöl | Early Harvest richtig verstehen

Ist Kouros of Zeus Bio?

Nein.

Die aktuell von Green Agora angebotenen Editionen Rot, Schwarz und Limited Edition sind nicht Bio zertifiziert.

Das bedeutet jedoch nicht, dass die Olivenöle deshalb automatisch qualitativ schlechter wären.

Bio Zertifizierung und die chemische beziehungsweise sensorische Qualität eines nativen Olivenöls extra sind unterschiedliche Bewertungsebenen.

Wer ausdrücklich Bio sucht, findet im Green Agora Sortiment beispielsweise Pamako, Pathos, Di Morea, Mitira oder Creta Eleon.

Green Agora selbst unterliegt der Bio Kontrolle DE ÖKO 007.

Kouros of Zeus und der EU Health Claim | Gesamtpolyphenole allein reichen nicht

Für geeignete Olivenöle existiert in der Europäischen Union eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe:

Olivenölpolyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.

Die Verwendung dieser Angabe setzt mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate je 20 g Olivenöl voraus.

Zusätzlich muss darüber informiert werden, dass sich die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl einstellt.

Wichtig ist:

Ein Gesamtpolyphenolwert allein beweist diese Voraussetzung nicht automatisch.

835 mg Gesamtpolyphenole bei Kouros Rot dürfen deshalb nicht einfach vollständig als Hydroxytyrosol und dessen Derivate behandelt werden.

Dasselbe gilt für die 691 mg der Smertolia und die 654 mg der schwarzen Koroneiki Edition.

Für eine konkrete Health Claim Verwendung ist eine geeignete produktspezifische Analyse der relevanten Verbindungen maßgeblich.

Warum wir 16,7 und 13,83 mg pro 20 g nicht mehr als bestätigte Health Claim Werte verwenden

In älteren Green Agora Informationen wurden für Kouros Rot 16,7 mg pro 20 g und für Smertolia 13,83 mg pro 20 g als Hydroxytyrosol Derivate angegeben.

Diese Zahlen entsprechen praktisch exakt der einfachen Umrechnung der jeweiligen Gesamtpolyphenolwerte auf 20 g:

835 mg pro kg ergeben rechnerisch 16,7 mg pro 20 g.

691 mg pro kg ergeben rechnerisch 13,82 mg pro 20 g.

Damit ist jedoch nicht bewiesen, dass die vollständige Menge aus den für den EU Health Claim relevanten Hydroxytyrosol und Derivat Verbindungen besteht.

Deshalb übernehmen wir diese Umrechnung nicht als analytischen Nachweis für den Health Claim.

20 g bedeuten nicht, dass man Kouros täglich pur trinken muss

Die 20 g gehören zu den Bedingungen der zugelassenen europäischen gesundheitsbezogenen Angabe.

Sie sind keine allgemeine medizinische Dosierung.

Es besteht auch keine Vorgabe, ein entsprechendes Olivenöl morgens, nüchtern oder vollständig pur zu trinken.

Kouros of Zeus kann nach persönlichem Geschmack:

pur genossen
für Salate verwendet
über fertige Gerichte gegeben
mit Brot verkostet
in der mediterranen Küche eingesetzt

werden.

Kouros of Zeus pur trinken | Welche Edition eignet sich?

Alle drei Editionen können bewusst pur genossen und verkostet werden.

Welche am besten passt, hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Rot

Besonders interessant für Menschen, die deutliche Schärfe, hohen Oleocanthalwert und Kalamon erleben möchten.

Schwarz

Für Menschen, die Koroneiki bevorzugen und ein ausgewogenes Verhältnis aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe suchen.

Limited Edition

Für Genießer, die bewusst Smertolia kennenlernen und eine seltenere Olivensorte sensorisch erleben möchten.

Einige Green Agora Kunden wechseln bewusst zwischen verschiedenen Kouros Editionen.

Dadurch entsteht nicht nur Abwechslung, sondern ein direkter Olivensortenvergleich.

Olivenöl pur trinken | Welche Sorten sich wirklich eignen

Kouros Rot in der Küche

Kouros Rot eignet sich besonders gut, wenn ein Gericht ein klar wahrnehmbares Olivenöl verträgt.

Interessante Kombinationen sind beispielsweise:

Tomatensalat
Feta
griechischer Bauernsalat
gegrilltes Gemüse
Pasta
Hülsenfrüchte
Fisch
Brot
Finish über fertigen Gerichten

Die deutliche Schärfe und moderate Bitterkeit machen Kalamon besonders interessant für kräftigere mediterrane Kombinationen.

Kouros Schwarz in der Küche

Die Koroneiki Edition ist vielseitig einsetzbar.

Sie passt unter anderem zu:

Salaten
Gemüse
Pasta
Fisch
Hülsenfrüchten
Brot
mediterranen Vorspeisen
Finish über warmen Gerichten

Gerade wer Koroneiki bereits aus anderen Regionen kennt, kann hier einen interessanten direkten Vergleich vornehmen.

Smertolia Limited Edition | Für besondere Gerichte und bewusste Verkostung

Die Limited Edition eignet sich besonders dort, wo das Olivenöl selbst wahrgenommen werden soll.

Dazu gehören:

purer Genuss
Brot
feine Vorspeisen
gegrilltes Gemüse
Fisch
Finish über fertigen Gerichten

Bei dieser Edition steht für uns jedoch weniger die Suche nach maximaler Vielseitigkeit im Vordergrund.

Die seltenere Smertolia und das limitierte Konzept machen sie vor allem für Olivenölliebhaber und Sammler interessant.

Kouros oder Pamako | Zwei verschiedene Premium Welten

Wer sehr hohe Polyphenolwerte sucht, vergleicht bei Green Agora häufig Kouros mit Pamako.

Pamako Gold aus Tsounati liegt aktuell bei 2081 mg Gesamtpolyphenolen und 1318 mg Oleocanthal pro kg.

Kouros Rot aus Kalamon liegt bei 835 mg Gesamtpolyphenolen und 649 mg Oleocanthal.

Damit ist Pamako analytisch deutlich höher.

Das macht Kouros aber nicht zum schlechteren Olivenöl.

Kalamon und Tsounati sind unterschiedliche Sorten und entwickeln unterschiedliche sensorische Profile.

Der richtige Vergleich lautet deshalb nicht nur 2081 gegen 835, sondern Tsounati gegen Kalamon.

Pamako vs Kouros of Zeus | Premium Olivenöl im Vergleich

Warum Kouros of Zeus für Green Agora strategisch besonders interessant ist

Kouros of Zeus bietet uns etwas, das bei Premium Olivenöl besonders wertvoll ist:

einen Sortenvergleich innerhalb desselben Produzenten und derselben Herkunft.

Dadurch lassen sich viele andere Einflussfaktoren zumindest teilweise eingrenzen.

Wir können Kalamon, Koroneiki und Smertolia aus derselben Produzentenwelt miteinander betrachten.

Das macht Fragen möglich wie:

Welche Sorte besitzt mehr Oleocanthal?
Welche ist bitterer?
Welche ist fruchtiger?
Welche wirkt zugänglicher?
Welche passt besser zum puren Genuss?
Welche Sorte gefällt mir persönlich am besten?

Genau solche Vergleiche machen aus einem Sortiment eine Wissenswelt.

Ayhans Einordnung | Rot, Schwarz oder Smertolia?

Wenn jemand Kouros of Zeus kennenlernen möchte, würde ich nicht automatisch nur eine Edition zeigen.

Gerade der Vergleich macht die Marke spannend.

Rot ist für mich die Wahl, wenn jemand Kalamon und den besonders hohen aktuellen Oleocanthalwert erleben möchte.

Schwarz ist interessant für Menschen, die Koroneiki kennen oder bewusst mit Koroneiki aus anderen Regionen vergleichen möchten.

Die Limited Edition würde ich jemandem zeigen, der sich für seltenere Olivensorten interessiert und bewusst Smertolia kennenlernen möchte.

Wenn mich jemand fragt, welches davon das beste ist, lautet meine Antwort:

Probieren Sie die verschiedenen Sorten.

835, 691 und 654 mg sind interessante Informationen.

Aber sie sagen nicht, welches Olivenöl Ihnen persönlich am besten schmeckt.

Ayhan von Green Agora

Kouros of Zeus Macht der Natur | Rot und Schwarz gemeinsam vergleichen

Wer Kalamon und Koroneiki direkt miteinander vergleichen möchte, findet bei Green Agora die GreenLife Box Macht der Natur.

Sie enthält:

Kouros of Zeus Rot aus Kalamon
Kouros of Zeus Schwarz aus Koroneiki

Damit eignet sie sich nicht nur als Geschenk.

Sie funktioniert gleichzeitig als kleines Verkostungsset.

Man kann zwei Olivensorten desselben Produzenten nebeneinander probieren und dabei Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe und Phenolprofil vergleichen.

Kouros of Zeus Macht der Natur entdecken

Kouros of Zeus im Green Agora Olivenöl Showroom verkosten

Die drei Kouros Editionen sind wie gemacht für eine direkte Verkostung.

Im Green Agora Olivenöl Showroom in Lüdenscheid können unterschiedliche Olivensorten und Produzenten miteinander verglichen werden.

Der professionell gestaltete Olivenöl Showroom umfasst rund 360 Quadratmeter bei etwa 4 Metern Raumhöhe.

Ein möglicher sensorischer Vergleich lautet:

Kalamon Rot.

Danach:

Koroneiki Schwarz.

Und anschließend:

Smertolia Limited Edition.

So werden aus Olivensortennamen reale Geschmackserlebnisse.

Green Agora Olivenöl Showroom und Tasting kennenlernen

Häufige Fragen zu Kouros of Zeus

Woher kommt Kouros of Zeus?

Kouros of Zeus stammt aus Krokes in Lakonien auf dem südlichen Peloponnes in Griechenland.

Wer produziert Kouros of Zeus?

Hinter Kouros of Zeus steht die Familie Christakos, deren Verbindung zum Olivenanbau über Generationen zurückreicht.

Welche Olivensorten verwendet Kouros of Zeus?

Bei Green Agora finden sich aktuell Kalamon, Koroneiki und Smertolia.

Welche Olivensorte hat die rote Edition?

Kouros Rot wird aus Kalamon hergestellt.

Welche Olivensorte hat die schwarze Edition?

Kouros Schwarz wird aus Koroneiki hergestellt.

Welche Olivensorte hat die Limited Edition?

Die Kouros Limited Edition wird aus Smertolia hergestellt.

Welche Kouros Edition besitzt aktuell die meisten Gesamtpolyphenole?

Kouros Rot liegt aktuell mit 835 mg Gesamtpolyphenolen pro kg am höchsten.

Wie viele Polyphenole hat Kouros Schwarz?

Die schwarze Koroneiki Edition besitzt aktuell 654 mg Gesamtpolyphenole pro kg.

Wie viele Polyphenole hat die Smertolia Limited Edition?

Die Limited Edition besitzt aktuell 691 mg Gesamtpolyphenole pro kg.

Welche Edition besitzt am meisten Oleocanthal?

Kouros Rot liegt aktuell mit 649 mg Oleocanthal pro kg deutlich vor Limited Edition mit 171 mg und Schwarz mit 107 mg.

Ist Kouros Rot mild?

Nein. Die aktuelle Sensorik liegt bei Fruchtigkeit 4,3, Bitterkeit 3,0 und Schärfe 4,0. Es ist weniger bitter als manche sehr intensiven Premium Olivenöle, besitzt aber eine deutliche Schärfe.

Ist Kouros Schwarz mild?

Auch Schwarz ist nicht geschmacksneutral. Die aktuelle Sensorik liegt bei Fruchtigkeit 4,5, Bitterkeit 3,1 und Schärfe 4,0.

Wie schmeckt Smertolia?

Die aktuelle Sensorik liegt bei Fruchtigkeit 4,1, Bitterkeit 3,2 und Schärfe 4,1. Beschrieben werden unter anderem Olivenbaumblatt, frisches Gras und Tomate.

Ist Kouros of Zeus Bio?

Die aktuell bei Green Agora angebotenen Editionen Rot, Schwarz und Limited Edition sind nicht Bio zertifiziert.

Kann man Kouros of Zeus pur trinken?

Ja. Alle drei Editionen können pur genossen und bewusst verkostet werden. Welche am besten passt, hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Welche Kouros Edition eignet sich am besten für Einsteiger?

Das hängt von der individuellen Toleranz gegenüber Bitterkeit und Schärfe ab. Keine der drei Editionen ist vollkommen neutral. Rot besitzt weniger Bitterkeit als die anderen beiden, aber weiterhin deutliche Schärfe.

Was bedeutet HOCO?

HOCO wird verwendet, um einen besonderen Fokus auf einen hohen Oleocanthalgehalt hervorzuheben. Es handelt sich nicht um eine gesetzlich definierte Güteklasse.

Erfüllen hohe Gesamtpolyphenolwerte automatisch den EU Health Claim?

Nein. Entscheidend ist der Nachweis der für den Claim relevanten Menge an Hydroxytyrosol und dessen Derivaten je 20 g Olivenöl. Gesamtpolyphenole allein reichen dafür nicht automatisch aus.

Sind 16,7 mg bei Kalamon und 13,83 mg bei Smertolia bestätigte Hydroxytyrosolwerte?

Nicht allein aufgrund der Gesamtpolyphenolwerte. Die Zahlen entsprechen praktisch der einfachen Umrechnung der Gesamtpolyphenole auf 20 g und sind deshalb ohne entsprechende differenzierte Analyse kein ausreichender Health Claim Nachweis.