Περιοδικό

Kouros of Zeus Olivenöl | Kalamon, Koroneiki und Smertolia
Ελαιόλαδο Kouros of Zeus | Καλαμών, Κορωνέικη και Σμερτολιά
Kouros of Zeus από τις Κροκεές: Καλαμών, Κορωνέικη και Σμερτολιά σε σύγκριση με τις τρέχουσες τιμές πολυφαινολών, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και σαφείς συμβουλές αγοράς. Διαβάστε περισσότερα...
Pamako Gold und Silver aus Kreta mit Tsounati Oliven, Bergolivenhainen und Laboranalyse der Ernte 2025/26
Ελαιόλαδο Pamako | Gold, Silver, Τσουνάτη και εργαστηριακές αναλύσεις
Ελαιόλαδο Pamako από την Κρήτη | Gold και Silver, Τσουνάτη, εσοδεία 2025/26, πολυφαινόλες, ελαιοκανθάλη, επεξήγηση παραγωγής και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenöl oder Sonnenblumenöl | Was sagt die Wissenschaft?
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο | Τι λέει η επιστήμη;
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο; Οι διαφορές στα λιπαρά οξέα, τη θερμότητα, την οξείδωση, τις πολυφαινόλες, τη γεύση και τη χρήση στην κουζίνα εξηγημένες επιστημονικά. Διαβάστε περισσότερα...
Natives Olivenöl extra beim Erhitzen mit Erklärung zu Rauchpunkt und oxidativer Stabilität
Θέρμανση ελαιολάδου | Τηγάνισμα, σημείο καπνού και σταθερότητα
Επιτρέπεται το ζέσταμα του ελαιολάδου; Σημείο καπνού, σοτάρισμα, τηγάνισμα, οξειδωτική σταθερότητα και πολυφαινόλες εξηγημένα με επιστημονικά κατανοητό τρόπο. Διαβάστε περισσότερα...
Fünf häufige Fehler bei Olivenöl | Kaufen, Kochen, Lagern und Qualität richtig beurteilen
5 λάθη με το ελαιόλαδο | Αγορά, μαγείρεμα και αποθήκευση
5 λάθη με το ελαιόλαδο | Πώς να αποφύγετε τα σφάλματα κατά την αγορά, το μαγείρεμα, την αποθήκευση και την αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenöl als Haaröl für trockene Haarlängen und Spitzen | Anwendung und wissenschaftliche Einordnung
Ελαιόλαδο ως λάδι μαλλιών | Εφαρμογή, δράση και όρια
Ελαιόλαδο ως λάδι μαλλιών | Τι μπορεί να προσφέρει στα μήκη και τις άκρες, πώς να το εφαρμόσετε και γιατί το τριχωτό της κεφαλής χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Διαβάστε περισσότερα...
Natives Olivenöl extra mit Oleocanthal | wissenschaftliche Forschung, Sensorik und Humanstudien
Έρευνα για την ελαιοκανθάλη | Τι δείχνουν πραγματικά οι μελέτες σε ανθρώπους
Ελαιοκανθάλη υπό έλεγχο δεδομένων | Τι υποστηρίζουν πραγματικά οι εργαστηριακές μελέτες, οι κλινικές δοκιμές, η πικάντικη γεύση, οι αναλύσεις και οι ισχυρισμοί υγείας της ΕΕ. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenöl Shot mit nativem Olivenöl extra | Ayhans Erfahrung und wissenschaftliche Einordnung
Σφηνάκι ελαιόλαδου | Η τάση των διασήμων, προσωπική εμπειρία και επιστήμη
Έλεγχος πραγματικών στοιχείων για το σφηνάκι ελαιολάδου | Έρευνα, προσωπική εμπειρία, θερμίδες, πολυφαινόλες και ισχυρισμοί υγείας της ΕΕ εξηγημένα με κατανοητό τρόπο. Διαβάστε περισσότερα...
Natives Olivenöl extra mit Oliven | Polyphenole und oxidativer Stress wissenschaftlich erklärt
Μεσογειακή φόρμουλα | Ελαιόλαδο για την υγεία των κυττάρων & τη ζωτικότητα | Green Agora
Ελαιόλαδο και πολυφαινόλες | Τι σημαίνει το οξειδωτικό στρες, τι δείχνουν οι μελέτες και πού βρίσκονται τα επιστημονικά καθώς και τα νομικά όρια. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenöl für Hunde mit wissenschaftlicher Einordnung zu Fettsäuren, Kalorien, Haut, Fell, Polyphenolen und Risiken
Ελαιόλαδο για σκύλους | Οφέλη, κίνδυνοι και σωστή ένταξη στη διατροφή
Ελαιόλαδο για σκύλους | Ο Ayhan εξηγεί τις θερμίδες, τα λιπαρά οξέα, το δέρμα και το τρίχωμα, τις πολυφαινόλες, τους κινδύνους και γιατί δεν υπάρχει γενική δοσολογία. Διαβάστε περισσότερα...
Hochphenolisches Olivenöl und Hautpflege mit wissenschaftlicher Einordnung zu Hautbarriere, Ölsäure und Polyphenolen
Ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες για το δέρμα; | Έρευνα, δερματικός φραγμός και όρια
Ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες για το δέρμα | Ο Ayhan εξηγεί τον δερματικό φραγμό, το ελαϊκό οξύ, τις πολυφαινόλες, την κοσμετολογική έρευνα και σημαντικά όρια. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenöl für Sportler mit wissenschaftlicher Einordnung zu Energie, Fettqualität, Leistung und Regeneration
Ελαιόλαδο για αθλητές | Σωστή αξιολόγηση της ενέργειας, της απόδοσης και της αποκατάστασης
Ελαιόλαδο για αθλητές | Ο Ayhan εξηγεί τα λιπαρά, την ενέργεια, την απόδοση, την αποκατάσταση, τις πολυφαινόλες και την τρέχουσα κατάσταση των ερευνών. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenöl Nährwerte mit Kalorien, Ölsäure, ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen erklärt
Διατροφική αξία ελαιολάδου | Θερμίδες, λιπαρά και λιπαρά οξέα εξηγημένα
Διατροφική αξία ελαιόλαδου | Ο Ayhan εξηγεί τις θερμίδες, τα λιπαρά, το ελαϊκό οξύ, τα κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα καθώς και τις πολυφαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO). Διαβάστε περισσότερα...
Ölziehen mit Olivenöl als traditionelle Mundroutine mit Einordnung der wissenschaftlichen Studienlage
Oil pulling με ελαιόλαδο | Εφαρμογή, επιστημονικά δεδομένα και όρια
Oil pulling με ελαιόλαδο | Παράδοση, εφαρμογή, ερευνητικά δεδομένα, όρια και ασφάλεια. Ο Ayhan εξηγεί τι δείχνει πραγματικά η έρευνα. Διαβάστε περισσότερα...
Fisch mit nativem Olivenöl extra, Kräutern und Zitrone mediterran zubereitet
Ψάρι με ελαιόλαδο | Τηγάνισμα, φούρνος, τελείωμα και κατάλληλες ποικιλίες ελιάς
Προετοιμασία ψαριού με ελαιόλαδο | Ποια ποικιλία ταιριάζει με σολομό, μπακαλιάρο και σαρδέλες; Ο Ayhan εξηγεί το τηγάνισμα, το ψήσιμο στον φούρνο, το φινίρισμα και το pairing. Διαβάστε περισσότερα...
Olivenölflaschen im Supermarktregal mit Etikett und Qualitätsmerkmalen
Πώς να αναγνωρίζετε το ελαιόλαδο στο σούπερ μάρκετ | 12 έλεγχοι για καλό ελαιόλαδο
Πώς να αναγνωρίζετε το καλό ελαιόλαδο στο σούπερ μάρκετ: 12 έλεγχοι σχετικά με την κατηγορία ποιότητας, την προέλευση, τη συγκομιδή, την ψυχρή έκθλιψη, την οξύτητα, τη συσκευασία, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά... Διαβάστε περισσότερα...
Polyphenolreiche Lebensmittel mit Olivenöl, Beeren, Kakao, Nüssen, Hülsenfrüchten, Tee und Gemüse
Πολυφαινόλες με απλά λόγια | Τρόφιμα, βιοδιαθεσιμότητα και ελαιόλαδο
Οι πολυφαινόλες με απλά λόγια | Τρόφιμα, ομάδες, βιοδιαθεσιμότητα, επεξεργασία και ο ιδιαίτερος ρόλος του ελαιολάδου. Διαβάστε περισσότερα...
Natives Olivenöl extra kaufen und Etikett mit Herkunft, Ernte, Olivensorte, Güteklasse und Qualitätsangaben prüfen
Αγορά ελαιόλαδου | 10 κριτήρια για τη σωστή επιλογή
Ποιο ελαιόλαδο να αγοράσετε; 10 κριτήρια σχετικά με την κατηγορία ποιότητας, τη συγκομιδή, την προέλευση, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, τις εργαστηριακές τιμές, τη συσκευασία και την προσωπική προτίμηση. Διαβάστε περισσότερα...
Ayhan von Green Agora erklärt sieben Regeln zur richtigen Verwendung von nativem Olivenöl extra
Σωστή χρήση ελαιολάδου | 7 χρυσοί κανόνες για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η σωστή χρήση του ελαιολάδου | 7 κανόνες για την κατηγορία ποιότητας, την αποθήκευση, το τηγάνισμα, την οργανοληπτική αξιολόγηση, την ετικέτα, τη δοσολογία και τον ασφαλή αρωματισμό. Διαβάστε περισσότερα...
Oleocanthal im Olivenöl und TRPA1 Erklärung für pfeffrige Schärfe und Kratzen im Hals
Ελαιοκανθάλη και TRPA1 | Γιατί το ελαιόλαδο προκαλεί κάψιμο στον λαιμό
Γιατί το ελαιόλαδο προκαλεί κάψιμο στον λαιμό; Ο Ayhan εξηγεί την ελαιοκανθάλη, το TRPA1, την ένταση και γιατί το κάψιμο στον λαιμό δεν αποτελεί ασφαλή απόδειξη ποιότητας. Διαβάστε περισσότερα...
Natives Olivenöl extra in der Küche mit Gemüse, Brot, Salat und mediterranen Gerichten
Χρήση ελαιόλαδου | 10 ιδέες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χρήση ελαιολάδου | Ο Ayhan από το Green Agora παρουσιάζει 10 πρακτικούς τρόπους χρήσης του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην κουζίνα: σαλάτες, ψωμί, λαχανικά, ζυμαρικά, σούπες, μαρινάδες, τηγάνισμα, ψήσιμο στη σχάρα,... Διαβάστε περισσότερα...
Honig Wassertest in einer Schale zur Erklärung, warum Wasser und Wabenmuster echten Honig nicht sicher nachweisen
Τεστ νερού για το μέλι | Μπορείτε να αναγνωρίσετε το γνήσιο μέλι με νερό;
Τεστ με νερό για το μέλι | Μπορείς να αναγνωρίσεις το πραγματικό μέλι με νερό; Ο Ayhan από την Green Agora εξηγεί γιατί η αργή διάλυση και το μοτίβο κηρήθρας... Διαβάστε περισσότερα...
Kretischer Dakos mit Gerstenrusk, geriebenen Tomaten, Myzithra, Oregano, Oliven und nativem Olivenöl
Συνταγή για Ντάκο από την Κρήτη | Κρητική σαλάτα με παξιμάδι και ελαιόλαδο
Συνταγή για Ντάκο από την Κρήτη | Ο Ayhan από το Green Agora παρουσιάζει την κρητική σαλάτα με κρίθινο παξιμάδι, ώριμες ντομάτες, μυζήθρα ή φέτα, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.... Διαβάστε περισσότερα...
Ayhan von Green Agora erklärt, wie man echtes Olivenöl erkennt und Qualität, Herkunft und Sensorik beurteilt
Πώς αναγνωρίζεται το γνήσιο ελαιόλαδο; | Έλεγχος ποιότητας και γνησιότητας
Πώς αναγνωρίζεται το γνήσιο ελαιόλαδο; Ο Ayhan από το Green Agora εξηγεί ποιες ενδείξεις μπορούν να ελέγξουν οι ίδιοι οι καταναλωτές, γιατί το χρώμα, το τεστ στο ψυγείο και η... Διαβάστε περισσότερα...